artikel yang bermanfaat

Ilmu Memanggang, Dalam Satu Grafis

Memanggang adalah ilmu juga seni, dan kunci untuk memanggang yang lebih baik adalah memahami kekuatan kimia yang berperan. Untungnya grafik ini menjelaskan semua hal itu.

Saya suka memasak, dan saya suka berimprovisasi saat saya memasak, tetapi memanggang sedikit lebih menakutkan. Anda tidak hanya berpikir pada diri sendiri “sedikit tepung akan lebih baik” atau “mentega ekstra akan baik” tanpa mengetahui bagaimana itu mengubah produk jadi Anda — kecuali, tentu saja, Anda seorang pembuat roti. Namun untuk kita semua, perlu sedikit belajar dulu.

Orang-orang di Shari's Berries mengirim grafik ini, dan seperti kebanyakan infografis, ini merupakan gerbang informatif ke bisnis mereka, tetapi informasinya sah. Ini berjalan melalui reaksi gluten dan pentingnya protein dalam memanggang, jenis tepung apa yang harus Anda gunakan untuk jenis hasil apa, tujuan pemendekan dan lemak pada makanan yang dipanggang, dan bagaimana proses ragi bekerja. Itu bahkan menunjukkan kepada Anda bagaimana garam membantu mengontrol ragi, sehingga Anda bisa belajar menyesuaikan berapa banyak garam yang Anda tambahkan ke adonan untuk mendapatkan tekstur tertentu setelah hidangan Anda dipanggang. Periksa semuanya di bawah, atau tekan tautan di bawah.

Ilmu Memanggang | Beri Sheri