artikel yang bermanfaat

Cara Menggunakan Liquid Aminos

Jika Anda pernah melihat botol kuning cerah dengan dua orang tua yang tampak bahagia di atasnya, Anda mungkin bertanya-tanya apa sebenarnya Liquid Amino milik Bragg. Pada dasarnya, ini adalah produk seperti kecap yang tidak difermentasi, dibuat sepenuhnya dari kacang kedelai dan air (artinya bebas gandum) dan memang demikian.

Tetapi jika Anda tidak memiliki masalah dengan gandum, amino cair mungkin tidak tampak seperti bumbu yang Anda butuhkan dalam hidup Anda. Ini belum tentu benar. Setiap saat, saya selalu memiliki kecap manis dan amino cair di lemari es saya, karena meskipun mereka mirip, mereka tidak sama.

Anda sudah tahu bagaimana rasanya kecap: asin, kaya, dan agak gemuk. Amino cair terasa seperti itu, tetapi lebih manis, sedikit lebih kaya dan lebih segar, dan sedikit lebih asin. Jika Anda mencoba menghindari gandum kedelai, ada versi kelapa yang rasanya cukup sebanding dengan merek Bragg.

Pada dasarnya, mereka adalah cara yang baik untuk menambahkan umami tanpa khawatir berlebihan dengan garam. Dari segi salinitas, saya menemukan bahwa kecap bisa menjadi sedikit agresif ketika dikurangi, tetapi amino cair menjadi lebih kaya dan lebih manis, daripada asin lurus. Saya menggunakan amino cair dalam bumbu-bumbu, tumis, sup dan semur untuk menambah rasa dan kebulatannya. Aku mengaduknya ke dalam saus bawang, bola keju, dan salad dressing untuk menaikkan umami. Baru-baru ini, saya mulai mencampurnya dengan saus kedelai untuk pengalaman mencelupkan sushi yang kurang asin. Pada dasarnya, jika makanan Anda tidak memiliki "sesuatu tertentu", amino cair dapat membantu melengkapi hidangan.